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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Chutney de higos y manzana verde

Ingredientes

  • 250 gramos de higos frescos
  • 250 gramos de manzana Granny Smith
  • ½ cebolla tierna (o morada)
  • 100 gramos de vinagre de manzana
  • 50 gramos aprox. de agua
  • 15 gramos de jengibre fresco
  • 40 gramos de panela o azúcar moreno
  • 1 c/s de panch phoron
  • 4 clavos de olor
  • ½ guindilla roja fresca (o cayena al gusto)
  • 1 c/c de canela en polvo
  • 3 vueltas de pimienta de molino
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c/c de sal
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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