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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salmón con jarabe de arce y naranja

Ingredientes

  • 1 c/s mantequilla
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 2 c/c jengibre fresco, rallado
  • 100 ml. zumo de naranja
  • 60 ml. jarabe de arce
  • Sal y pimienta
  • 2 lomos de salmón (aprox. 200 grs. cada uno)
Para el puré:
  • 750 grs. boniatos, pelados y cortados en dados
  • 90 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
  • Sal
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