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Cachopo relleno de lacón y queso de Arzúa-Ulloa

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 filetes de ternera grandes (de la tapa o la babilla)
  • 100 g. de lacón braseado
  • 200 g. de queso de Arzúa-Ulloa
  • 100 g. de harina de trigo de uso común
  • 200 g. de pan rallado, mezcla de normal y grueso
  • 2 huevos camperos
  • Aceite de oliva virgen suave para la fritura del cachopo
  • Sal (al gusto de cada casa)
  • Recomendación para acompañar: Unos pimientos de Padrón o Herbón y patatas fritas
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