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Pan de Viena casero

Ingredientes

Para 10 personas
  • 500 g de harina harina de trigo con fuerza W220, harina 000 o harina de trigo con 11,5 – 12,5 % de proteínas
  • 250 g de leche entera
  • 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca de panadería)
  • 6 g de sal
  • 40 g de azúcar
  • 3 huevos medianos (uno de ellos para el pincelado final)
  • 60 g de mantequilla
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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