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Fotos pertenecientes al blog PepitaGreens.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bundt Cake vegano de coco y limón

Ingredientes

  • 350 gr de harina
  • 280 gr de azúcar
  • 220 gr de aceite de oliva
  • 1 lata de leche de coco con toda la grasa
  • 150 gr de coco rallado
  • 125 ml de zumo de limón
  • 3 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de sal
Para el glaseado:
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 120 gr de azúcar glas
  • Opcional: Escamas de coco tostadas
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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