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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de champiñones y mascarpone

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1 puerro
  • 700 gramos de champiñones
  • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c/p de salvia seca (también se puede utilizar fresca)
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • 130 gramos de cerveza rubia
  • 150 gramos de caldo de verduras (o agua)
  • 130 gramos de queso mascarpone
  • 16 perlas de mozzarella
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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