Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coca mallorquina de albaricoques

Ingredientes

Para una bandeja de 26 cm x 32 cm
  • 270 g de patatas cocidas en puré
  • 100 g de manteca de cerdo ibérico
  • 3 huevos L
  • 200 g de azúcar
  • 50 ml de leche
  • 550 g de harina de fuerza mezclada con una pizca de sal
  • 20 g de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura seca de panadería
Para decorar:
  • 12 mitades de albaricoques
  • Mermelada de albaricoques
  • Azúcar glas
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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