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Empanadillas thai de pollo al curry

Ingredientes

  • Ingredientes para 16 empanadillas:
  • Un paquete de obleas de empanadilla tamaño grande de La Cocinera
  • 1/2 kg de pechugas de pollo deshuesadas pero enteras, no en filetes
  • 32 uvas pasas
  • 4 ciruelas pasas
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cucharada sopera de coco rallado
  • 1 bulbo de lemongrass
  • 1 puerro
  • 1 huevo tamaño L
  • Aceite de oliva
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  • A Paco le podemos encontrar en la red bajo los pseudónimos de Pakus o Futuro Bloguero. Aparte del fantástico contenido…
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