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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de cerezas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 8 medallones de solomillo de cerdo ibérico
  • 8 lonchas de bacon
  • 300 g. de cerezas sin hueso (separa algunas enteras para emplatar)
  • 60 g. de vinagre de Jerez
  • 100 g. azúcar moreno
  • 40 g. de salsa de soja
  • 40 g de vinagre de Módena
  • 40 g. de agua
  • 50 g. de coñac
  • 60 gr. de aceite de oliva virgen
  • Sal en escamas
  • Cebollino fresco para decorar
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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