Rollos de Canela o Cinnamon Rolls

• 400 g harina de trigo común
• 20 g levadura fresca
• 250 g leche tibia (yo he usado semidesnatada)
• 75 g mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cda ralladura de naranja (opcional)
• 65 g azúcar (o panela)
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de cardamomo molido
• 1 huevo batido mezclado con pizca de agua para pincelar

Para el relleno de canela:

• 60 g uvas pasas sultana (previamente puestas en remojo con agua y chorrito de Ron)
• 65 g azúcar moreno o panela
• 30 g mantequilla
• 1 cda canela molida

Para el glaseado:

• 120 g azúcar glas
• 60 ml agua