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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Champiñones rellenos de tofu y rabanitos

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 champiñones Portobello gigantes
  • 500 gramos de tofu firme
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota
  • 1 rodaja fina de jengibre fresco
  • 1 c/c rasa de cúrcuma
  • ½ c/c de ñora molida
  • ¼ c/c de shichimi togarashi (opcional)
  • 1 ramita de perejil fresco
  • 40-50 gramos aprox. de caldo de verduras
  • 20 gramos de salsa de soja
  • Una pizca de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 2 rabanitos
  • Unas hojas de perejil para decorar
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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