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Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo relleno

Ingredientes

Para 4-6 personas
  • 1 pollo entero deshuesado
  • 500 g de carne picada de cerdo ibérico
  • 85 g de foie (bloc o mi-cuit)
  • 40 g de pistachos sin cáscara
  • 60 g de arándanos secos
  • 175 g de miel
  • 180 ml de zumo de naranja (2 naranjas)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal
Para el puré de castañas:
  • 500 g de castañas peladas
  • 500 ml de leche
  • Caldo de pollo (si fuera necesario)
  • Sal
Para los pasteles de patata:
  • 4 patatas
  • 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
  • 1 huevo
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
Vídeo de la receta:
  • https://youtu.be/55xGMUaLlSk
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  • Su blog es una constante evolución. Todo empezó como una solución para almacenar recetas. Hoy en día se ha convertido…
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