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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de manzana francesa

Ingredientes

Para 4 tartaletas individuales
Para la masa sablé:
  • 1 yema de huevo
  • 220 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla fría cortada en dados
  • 15 gr de azúcar glasé
Para el puré de manzana:
  • 3 manzanas grandes (Golden, Fuji…)
  • 55 gr de azúcar
  • 50 gr de mantequilla
  • 1c.c de canela
  • 1c.s de zumo de limón
Para acabar las tartas:
  • 2 manzanas grandes (Golden, Fuji..)
  • Azúcar para espolvorear
  • Zumo de limón
  • 2 c.s de mantequilla derretida
  • 4 c. s de mermelada de ciruela, melocotón
  • 1c.s de agua
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