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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ribeye especiado con salsa picante de pimientos

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 4 ribeye, en 4 piezas de 250 grs.
  • Un manojo de tomillo
  • 80 ml. aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 1 guindilla, sin semillas, cortada por la mitad
  • 3 pimientos rojos, sin semillas, cortados por la mitad
  • 1 cebolla roja, cortada
  • 35 grs. alcaparras
  • 4 filetes de anchoa en aceite, escurridos
  • Las hojas de un puñado de albahaca fesca
  • Vinagre de vino rojo
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 limón
  • 50 grs. rúcola
  • Sal y pimienta
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