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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bok choi con leche de coco y cacahuetes

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4-6 bok choi o pak choi
  • 2 dientes de ajo
  • 2 rodajas finas de jengibre fresco
  • 4-5 ramitas de cilantro fresco
  • 400 gramos de leche de coco
  • 1 c/c de cúrcuma en polvo
  • 1 c/p de pasta de curry verde
  • 1 puñado de cacahuetes tostados sin sal
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra (o aceite de cacahuete o de coco si se prefiere)
  • c/n de shichimi togarashi
  • Aceite de sésamo (opcional)
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