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Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Falso risotto trufado

Ingredientes

Para 4 personas
  • 320 g de arroz integral
  • 500 g de champiñones o setas variadas, lavadas y cortadas a trozos regulares
  • 2 chalotas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 40 g de parmesano rallado
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de postre de maizena
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 shiitake seco (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Cebollino picado
  • Aceite de oliva trufado
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