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Raviolis con gambitas y caldo de curry

Ingredientes

  • Ingredientes para los raviolis (4 personas):
  • 300 grs. harina tipo 00
  • 100 grs. sémola
  • 1 c/c sal
Para el relleno:
  • 1 cebolla, picada
  • 175 grs. gambitas cocidas, sin piel ni cabeza
  • 175 grs. cangrejos de río cocidos, sin piel ni cabeza
  • Aceite de oliva
  • 1/2 manojo de perejil, picado
Para el caldo:
  • 1 c/c aceite de oliva
  • 1 c/c curry en polvo
  • 100 ml. nata para cocinar / nata vegetal
  • 250 ml. caldo de verduras
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