Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
- 4 medidas (tazas o cazo sopero, unos 400 gr.) de arroz arborio, vialone pequeño, baldo o el carnaroli.
- Entre 10 y 12 medidas de líquido (aquí incluimos una medida de vino blanco y el resto de caldo de carne)
- 4 alcachofas frescas y grandes
- 400 gr. de carne de cordero (cuello, pecho o espalda)
- 1 cebolla grande
- 1 nuez de mantequilla
- Agua y limón (para limpiar las alcachofas)
- 100 gr. de queso parmigiano reggiano rallado
- Sal y pimienta blanca (en caso de que hiciese falta)
- Dos dientes de ajo y perejil picado para pasar el cordero
Fácil
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- Recetas de rechupete
- www.recetasderechupete.com/
- Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…