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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albóndigas de bacon y queso San Simon

Ingredientes

Para 24 unidades de 50g cada una
  • 900 g carne de cerdo y ternera (mitad y mitad) + 80 g de bacon picado con la carne o añadido después muy picadito
  • 120 g. de pan
  • ½ vaso de leche
  • 120 g de queso San Simon rallado
  • 400 g de tomate triturado
  • 2 cebollas
  • 3 diente de ajo
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • ¼ pimiento rojo y verde
  • 3 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Guindilla (opcional)
  • ½ vaso de vino blanco o sidra
  • Hierbas aromáticas, romero, tomillo, laurel
Para Guarnición:
  • Pasta de tinta de calamar
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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