Fotos pertenecientes al blog Gastro Andalusí.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tortilla del Sacromonte

Ingredientes

  • Dos sesadas de cordero
  • Seis criadillas de cordero
  • Dos patatas grandes
  • Seis pimientos morrones
  • 50 gramos de guisantes
  • 50 gramos de chorizo
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una hoja de laurel
  • Sal
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