Rollitos de calabacín crudiveganos

Para el paté de cacahuetes:

• 160 g de cacahuetes crudos sin sal
• 1 cucharada sopera de miso
• Un puñado de hojas de menta
• Un puñado de hojas de albahaca
• Un puñado de hojas de cilantro
• El zumo de una lima
• 1 diente de ajo pelado
• 1 cucharada de postre de jengibre rallado
• Sal al gusto

Para los rollitos:

• 1 calabacín
• Paté de cacahuetes
• 100 g de soja germinada
• 1 cebolleta

Para la salsa:

• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada de postre de aceite de sésamo