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Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mejillones en escabeche

Ingredientes

  • 2 kilos de mejillones
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebolletas o 1 puerro
  • 1 chorreón de vino blanco
  • 1/2 vaso aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimienta en grano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón de la vera (picante)
  • 1 vaso de vinagre
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