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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo con shiitake y espárragos

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 muslos de pollo grandes
  • 4-6 dientes de ajo pequeños
  • 200 gramos de setas shiitake
  • 200 gramos de espárragos verdes finos
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • 1 c/c aprox. de pimienta sansho molida
  • 1/4 c/c de shichimi togarashi (opcional)
  • 40 gramos de vino de arroz (mirin)
  • 30 gramos de caldo de pollo
  • 10 gramos de salsa de soja
  • c/n de sal
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