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Fotos pertenecientes al blog Gastro Andalusí.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Falso risotto de coliflor con gambas

Ingredientes

  • 1 coliflor grande, hojas y tallo removidos, picado en pedazos
  • 400g gambas, peladas, dejamos las colas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • El jugo de 1/2 limón
  • 250ml de leche evaporada ó nata para cocinar
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • ? taza de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto (1-2 cucharaditas)
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada recién molida
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • El blog de Conchy abarca tres generaciones llenas de recetas, estilos y corrientes pero con la conexión de la "Ruta…
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