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Fotos pertenecientes al blog Pimientos Verdes.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz de gambas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 cebolla de Figueres
  • 1 pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 3 alcachofas
  • 3 tomates pera
  • 360 g arroz bomba
  • 1 l caldo de gambas
  • Unas hojas de perejil
  • Un diente de ajo
  • 500 g gamba arrocera
  • Un puñado de guisantes
  • 4 gambas grandes para decorar
  • Aceite de oliva
Para el caldo de gambas:
  • 1 puerro
  • 1 diente ajo
  • Las cabezas y pieles de las gambas arroceras
  • Aceite de oliva
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