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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de judías verdes con foie y setas de cardo

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 700 gramos de judías verdes frescas
  • 500 gramos de caldo de verduras (o de ave)
  • 100 gramos de cebolla blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 2 c/s de salsa de soja
  • 200-250 gramos de foie mi-cuit
  • 2 setas de cardo (Pleurotus Eryngii)
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 c/s de piñones nacionales
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
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