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Vegetales asados, mijo y garbanzos con cúrcuma

Ingredientes

Para 2 personas
  • 1 tomate grande bien maduro
  • 1 berenjena
  • 100 g. de mijo perlado
  • 100 g. de garbanzos cocidos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • Sal en escamas
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma
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