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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada César

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas, ración pequeña):
  • 2 cogollos, separadas las hojas
  • 2 pechugas de pollo cocidas, cortadas a trocitos
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 4 huevos M, poché (ver aquí paso a paso)
  • 4 rebanadas de pan
  • 1 c/s aceite de oliva
  • 2 c/s queso Parmesano, rallado
Para el aliño:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 c/s zumo de limón
  • 200 ml. aceite de oliva
  • 3 c/s vinagre
  • 4 anchoas envasadas
  • 1 c/s salsa Worcester
  • 2 c/c mostaza de Dijon
  • 25 grs. queso Parmesano rallado
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