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Bizcocho de coco y lichis con chocolate blanco

Ingredientes

Para un molde de 20,5x10,5x9,5cm
Para el bizcocho de coco y lichis:
  • 170 g de harina floja de repostería
  • 30 g de coco rallado
  • 130 g de azúcar
  • 2 huevos L
  • 95 g de crème fraîche
  • 68 g de mantequilla fundida y enfriada
  • 85 g de leche de coco (solo la parte sólida, sin mezclar con la líquida)
  • 5 g de levadura química, impulsor
  • Pizca de sal
  • 7-8 lichis naturales troceados (en su defecto, lichis en almíbar)
Para la cobertura de chocolate blanco:
  • 280 g de chocolate blanco de cobertura
  • 20 g de aceite de girasol
Para decorar:
  • Lichis naturales
  • Pétalos de rosa cristalizados
  • Grosellas blancas
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