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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus de garbanzos y calabaza

Ingredientes

Para 4-6 comensales
  • 300 gramos de garbanzos cocidos (y un poco de caldo)
  • 200 gramos de calabaza asada o cocida
  • 2 c/s de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • Un chorrito de zumo de limón natural
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 3-4 ramitas de cilantro (o perejil)
  • 1 c/c de pimentón de la Vera o paprika
  • 1 c/c de comino en polvo
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • c/n de sal
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  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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