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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bacalao rebozado con mahonesa de mostaza

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas, para picar):
  • 300 grs. lomo de bacalao fresco, cortado en dados
  • 25 grs. harina de arroz
  • 50 grs. harina
  • 1/2 c/c levadura química o impulsor (tipo Royal)
  • 1 c/s hojas de estragón picadas
  • 1 clara de huevo, batida
Para la mayonesa:
  • 4,5 c/s mahonesa
  • 1,5 c/s mostaza a la antigua (granulada)
  • 3 c/c mostaza de Dijon
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