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Fotos pertenecientes al blog Entre Harinas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cheesecake de ricotta, limón y tomillo

Ingredientes

  • 4 ralladuras de limón
  • El zumo de 3 limones
  • 175 g de azúcar blanco
  • 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos separados las claras y las yemas
  • 250 g de queso ricotta escurrido
  • 100 g de harina floja
  • 25 g de harina de almendras
  • 7 g de levadura en polvo
Para decorar:
  • 150 g de azúcar blanco
  • 150 g de agua
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