Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de espárragos blancos con bacon y romero

Ingredientes

Para 4 personas
  • 600 grs. espárragos blancos, limpios
  • 3 c/s aceite
  • 3 chalotas, picadas
  • 200 ml. vino blanco o jerez
  • 750 ml. caldo de verduras
  • 75 grs. bacon, cortado en tiras
  • Las hojas de dos ramitas de romero, picadas
  • Sal y pimienta
  • 150 ml. nata para cocinar (o leche de coco)
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