Corona de pesto y parmesano

Para la masa:

• 200 gr. de agua templada
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 12 gr. de levadura fresca de panadería
• 115 gr. de harina de trigo panadera integral
• 290 gr. de harina de trigo panadera normal
• 6 gr. de sal

Para el pesto:

• 60 gr. de hojas de albahaca
• 100 gr. de parmesano rallado
• 80 gr. de piñones
• 2 dientes de ajo
• 160 ml. de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal

Para espolvorear por encima:

• Más parmesano rallado
• Hojas de albahaca fresca para decorar