Maritozzi con panna

Para la masa:

• 450 g de harina de gran fuerza
• 50 g de harina de arroz
• 200 g de agua
• 90 g de azúcar
• 30 g de miel
• 1 huevo L
• 1 yema de huevo L
• 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 40 g de aceite de girasol
• 3 g de levadura seca de panadero
• 8 g de sal
• 1 cucharadita de extracto de naranja natural o ralladura de una naranja

Para pincelar:

• 1 clara de huevo
• 100 g de agua + 135 g de azúcar, para el almíbar

Para la nata:

• 500 g de nata líquida para montar
• 90 g de azúcar glas
• Unas gotas de extracto de vainilla