Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bica de Bergantiños

Ingredientes

Para un molde de 25x25cm
Para el prefermento:
  • 200 gr. de harina de fuerza
  • 150 ml. de agua templada
  • 4 g de levadura seca de panadería o 10 g de levadura fresca de panadería
Para la masa final:
  • El prefermento resultante de la mezcla anterior
  • 200 g de harina de maíz
  • 1 cucharadita de levadura de repostería (tipo ROYAL)
  • Pizca de sal
  • 5 huevos (300 g apróx.)
  • 300 g. de azúcar moreno + 40 g. para la cobertura
  • 20 g de semillas de lino
  • 250 g. de manteca de vaca a temperatura ambiente
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  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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