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Arroz con pescado y espárragos

Ingredientes

Para 4 personas
  • 8 gambas grandes
  • Un manojo de espárragos verdes
  • 1 cebolla tierna
  • ½ pimiento verde carnoso
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 2 c/s de tomate frito
  • Un puñado de guisantes verdes
  • 300 gr. de anillas de calamar
  • 350 gr. de arroz redondo
  • 1 l. de caldo de pescado
  • 1/4 kg. de almejas
  • 1/4 de kg de berberechos
  • 1/2 kg. de mejillones
  • Unas hebras de azafrán
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
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