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Bacalao con crema de garbanzos

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 500 g. Bacalao desalado
  • 3 pimientos, (amarillo, rojo y verde)
Para la crema de garbanzos:
  • 100 g. Garbanzos cocidos
  • 100 g. Cebolla
  • 50 g. Patata
  • 15 g. Pimiento choricero
  • 1/4 l. de caldo de ave
  • 1/2 l. de agua
  • 100 g. Bacalao salado
  • 5 g. de pan frito
  • 5 g. de almendras fritas
  • 7 g. de dientes de ajo
  • 1/2 de hebras de azafrán
  • 40 g. Aceite de oliva
Para decorar:
  • Cebollino
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