Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Espencat

2 pimientos rojos grandes y carnosos 2 berenjenas grandes, partidas por la mitad 150 g migas de bacalao desalado 1-2 dientes de ajo pelados, picados 2 huevos. cocidos, picados 100 ml Aceite de oliva virgen Sal al gusto

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 pimientos rojos grandes y carnosos
  • 2 berenjenas grandes, partidas por la mitad
  • 150 g migas de bacalao desalado
  • 1-2 dientes de ajo pelados, picados
  • 2 huevos. cocidos, picados
  • 100 ml Aceite de oliva virgen
  • Sal al gusto
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