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Fideos integrales a la cazuela con verduras y salsa romesco

Ingredientes

Para 4 personas
  • 350 gr. de fideos integrales finos
  • 1 puerro
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 patata mediana
  • ½ pimiento rojo
  • 4-5 espárragos trigueros
  • 2 c/s de tomate frito
  • 1,5 l. de caldo de verduras aprox.
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa romesco
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