Tarta con crema Madame y frutas de otoño

Para la base de masa sablé

• 120 g. azúcar
• 125 g. mantequilla pomada sin sal
• 3 yemas de huevos grandes a temperatura ambiente
• 10 g. levadura Royal
• 3 g. sal

Para la crema Madame

• 1 vaina de vainilla
• 15 g . fécula de maiz (maizena)
• 80 g. azúcar
• 125 ml. leche entera
• 2 yemas de huevo
• 15 g. mantequilla a temperatura ambiente sin sal

Para la terminación

• Fruta de temporada, en este caso: Higos, uvas, frambuesas y mandarinas
• Un aro o molde redondo de 20 cm de diámetro
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)