Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4-6 comensales
Para el solomillo:
- 2 solomillos de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa ahumada de cerezas:
- 80 gramos de bacon ahumado
- 140 gramos de fondo oscuro de carne
- 2 ramitas de tomillo
- Pimienta negra recién molida
- 110 gramos de mermelada de cereza casera
De guarnición:
- Lechugas variadas
- Cerezas
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…