Pulled beef con salsa BBQ

• 1,6 kg de aleta de ternera
• 125 ml de caldo de pollo o vegetal

Para la salsa BBQ:

• 250 g de kétchup
• 1/2 cebolleta
• 15 ml de zumo de limón
• 1 cucharadita pimentón agridulce o dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de cayena
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cebolleta

Para presentar:

• Mézclum
• Cebolla morada
• Aguacate
• Panecillos