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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bulgur de avena integral con albóndigas de pollo y espárragos verdes

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 300 gramos de pechuga de pollo limpia
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 200 gramos de espárragos verdes
  • 1 chalota
  • 1/2 c/s de pulpa de ñora
  • 1 c/p de tomillo
  • 40 gramos de tofu ahumado (opcional)
  • 200-225 gramos de bulgur de avena integral
  • 900 ml o 1 litro de caldo de pollo
  • c/n de ñora molida (opcional)
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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