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Raviolis de calabacín rellenos de berenjena con salsa arrabiata

Ingredientes

Para 2-4 personas
  • 1 calabacín grande
  • 2 berenjenas medianas
  • Queso ricotta
  • Sal
Para la salsa arrabiatta:
  • 400 g de tomate natural triturado
  • 1 chile o guindilla grande
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal
Para el aceite de albahaca:
  • Un buen puñado de hojas de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
Vídeo de la receta:
  • https://youtu.be/_BV9ta33rvQ
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