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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ñoquis salteados con tofu tostado

Ingredientes

Para 4 comensales
Para el tofu:
  • 450 gramos de tofu firme
  • 4 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 2 c/s de salsa de soja o tamari
  • 1 c/p de mezcla de especias (pimentón, cúrcuma, pimienta, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, mejorana)
  • 1 diente de ajo
  • c/n de sal
Para los ñoquis:
  • 500 gramos de ñoquis
  • 100 gramos aprox. de agua
  • 6 tomates secos en aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla morada
  • 1 c/c de orégano
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
  • c/n de cebollino
  • 1 c/s de semillas de sésamo con cúrcuma (opcional)
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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