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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carpaccio de hinojo y calabacín con pesto

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 1 calabacín
  • 1 bulbo de hinojo
  • 40 g frutos secos tostados
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 g parmesano rallado
  • 15 g Albahaca fresca
  • 120 g Aceite de oliva
  • 1 chorrito Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 30 parmesano en lascas
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