Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de boniato con setas, huevo y picatostes

Ingredientes

Para 4 comensales
Para la crema:
  • 750 gramos aprox. de boniato
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 500 gramos de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Comino
Para la guarnición:
  • 250 gramos de champiñones portobello
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gramos de caldo de pollo
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan de semillas
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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