Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
- 4 piezas de tournedó (parte del solomillo de vacuno)
- 8 lonchas muy finas de cecina ahumada
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 18-20 castañas asadas
- 350 gramos de camagrocs o trompeta amarilla (Cantharellus lutescens)
- 1 ramita de romero fresco
- Pimienta negra recién molida
- c/n de aceite de oliva virgen extra
- c/n de sal marina
- c/n de sal Maldon
- Aceite de trufa blanca (opcional)
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- Gastronomía & Cía
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- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…