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Bacalao a la riojana

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 lomos de bacalao (salado o desalado)
  • 4 pimientos rojos asados
  • 2 cebollas morada (o blanca)
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • 120 m de vino blanco
  • 700 g de tomate frito casero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (al gusto de cada casa)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Harina de trigo para rebozar
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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